কীভাবে কোল্ড ফোম বোর্ড তৈরি করবেন

আরে, আইসড কফি উত্সাহী! তাই আপনি আপনার ঠান্ডা পানীয়ের উপরে ক্রিমি ফোমের মেঘ তৈরি করার জন্য অতিরিক্ত দুই টাকা পরিশোধ করছেন। কোনো বিচার নেই—আমরা সবাই সেখানে ছিলাম। কিন্তু এখানে সুসংবাদ: ঠান্ডা ফেনা বাড়িতে তৈরি করা নির্বোধভাবে সহজ, এবং সম্ভবত আপনার যা প্রয়োজন তার বেশিরভাগই আপনার কাছে রয়েছে।

এর ফেনা পেতে যাক.

ঠান্ডা ফেনা ঠিক কি?

কোল্ড ফোম মূলত বাষ্পযুক্ত দুধের আইসড-কফি সংস্করণ। দুধ গরম করার পরিবর্তে সেই ভেলভেটি মাইক্রোফোম তৈরি করার জন্য যা আপনি ল্যাটে পাবেন, আপনি ঠান্ডা-ফ্রোথ ভারী ক্রিম, দুধ এবং একটু মিষ্টি দ্রব্য ব্যবহার করুন যতক্ষণ না এটি ঘন, বায়বীয় এবং চামচের মতো হয়। এটি আপনার পানীয়ের উপরে ভাসতে থাকে, আপনি চুমুক দেওয়ার সাথে সাথে এটিতে ধীরে ধীরে গলে যায়, আপনাকে ক্যাফে-স্টাইলের মূল্য ট্যাগ ছাড়াই সেই ক্যাফে-স্টাইলের অভিজ্ঞতা দেয়। স্টারবাকস 2014 সালে তাদের সিয়াটেল রিজার্ভ রোস্টারিতে এটিকে ডেবিউ করেছিল 2018 সালে দেশব্যাপী এটি চালু করার আগে, এবং তখন থেকেই এটি একটি কফি-মেনু প্রধান।

টেক্সচারটি গলিত আইসক্রিম এবং হুইপড ক্রিমের মধ্যে কোথাও অবস্থিত - হুইপড ক্রিমের চেয়ে হালকা, তবে নিয়মিত ফ্রোটেড দুধের চেয়ে বেশি। এটা কফি টপিং এর Goldilocks.

পবিত্র ট্রিনিটি: আপনার বেস অনুপাত

এখানে ম্যাজিক সংখ্যা: 3 / 2 / 1.

- 3 টেবিল চামচ ঠান্ডা ভারী ক্রিম

- 2 টেবিল চামচ ঠাণ্ডা দুধ (2% বা পুরো কাজটি দুর্দান্ত)

- 1 টেবিল চামচ স্বাদযুক্ত সিরাপ (ভ্যানিলা, ক্যারামেল, হ্যাজেলনাট - আপনার কল)

সেটাই। এটি মিষ্টি ক্রিম কোল্ড ফোমের ভিত্তি, এবং এটি সেই অনুপাত যা বেশিরভাগ বারিস্তা এবং রেসিপি বিকাশকারীরা শপথ করে।

উপাদান সম্পর্কে কয়েকটি নোট:

- ঠান্ডা হলে ভালো। আপনি শুরু করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য আপনার ক্রিম, দুধ এবং এমনকি আপনার পাত্রে ফ্রিজে ঠান্ডা করুন। ঠাণ্ডা তরল ঝর্ণা দ্রুত উঠে এবং এর গঠন বেশিক্ষণ ধরে রাখে।

- ভারী ক্রিম ঘন ফেনা জন্য অ আলোচনার যোগ্য. আপনি যদি একটি হালকা, এয়ারিয়ার সংস্করণ চান তবে আপনি শুধু স্কিম মিল্ক ব্যবহার করতে পারেন - তবে টেক্সচারটি আরও বুদবুদ এবং কম বিলাসবহুল হবে।

- সিরাপ দানাদার চিনির চেয়ে ভাল দ্রবীভূত হয়। সাধারণ সিরাপ, ম্যাপেল সিরাপ, বা স্বাদযুক্ত সিরাপগুলি মসৃণভাবে মিশ্রিত হয় এবং আপনাকে গ্রিটি ফেনা দিয়ে ছাড়বে না।

আপনার অস্ত্র বাছুন: ফ্রথের চারটি উপায়

পদ্ধতি 1: হ্যান্ডহেল্ড মিল্ক ফ্রাদার (সবচেয়ে সহজ)

এটি হোম কোল্ড ফোমের জন্য সোনার মান। আপনার উপাদানগুলিকে একটি লম্বা গ্লাসে ঢেলে দিন, ফ্রাদারটি আটকে দিন এবং 15 থেকে 30 সেকেন্ডের জন্য গুঞ্জন করুন যতক্ষণ না এটি ঘন এবং ফেনাযুক্ত হয়। সম্পন্ন গরম জলের নীচে হুইস্কটি ধুয়ে ফেলুন এবং আপনি আনুষ্ঠানিকভাবে একটি বাড়ির বারিস্তা।

পদ্ধতি 2: মেসন জার শেক (নো-ইকুইপমেন্ট হ্যাক)

না ভাই? কোন সমস্যা নেই। একটি শক্ত ঢাকনা দিয়ে একটি রাজমিস্ত্রির জারে আপনার উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন এবং 45 থেকে 60 সেকেন্ডের জন্য জোরে জোরে ঝাঁকান। আপনার বাহু ক্লান্ত হবে, কিন্তু ফেনা মহিমান্বিত হবে. প্রো টিপ: এমন একটি জার ব্যবহার করুন যা আপনার তরলের আয়তনের কমপক্ষে দ্বিগুণ, কারণ ঝাঁকুনি চাপ তৈরি করে।

পদ্ধতি 3: ফ্রেঞ্চ প্রেস (দ্য বারিস্তার সিক্রেট)

একটি ফরাসি প্রেস শুধু কফির জন্য নয়। আপনার মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং প্রায় 30 থেকে 45 সেকেন্ডের জন্য জোরালোভাবে প্লাঞ্জারটিকে উপরে এবং নীচে পাম্প করুন। জাল ফিল্টার অবিশ্বাস্যভাবে সূক্ষ্ম বুদবুদ তৈরি করে, আপনাকে একটি টেক্সচার দেয় যা একটি বাণিজ্যিক বন্ধুর প্রতিদ্বন্দ্বী।

পদ্ধতি 4: ব্লেন্ডার বা নিমজ্জন ব্লেন্ডার (বাল্ক বিকল্প)

যদি আপনি একটি ভিড়ের জন্য ঠান্ডা ফেনা তৈরি করেন (বা শুধুমাত্র তিনটি পানীয়ের জন্য যথেষ্ট চান কারণ সোমবার), একটি নিয়মিত ব্লেন্ডার বা নিমজ্জন ব্লেন্ডার সুন্দরভাবে কাজ করে। ফেনা পর্যন্ত 30 থেকে 60 সেকেন্ড ব্লেন্ড করুন। শুধু এটি অতিরিক্ত করবেন না, অথবা আপনি পরিবর্তে whipped ক্রিম সঙ্গে শেষ হবে.

স্বাদের ভিন্নতা যা আপনাকে আপনার কফি শপ অ্যাপ বাতিল করতে বাধ্য করবে

একবার আপনি বেস পেরেক দিয়ে ফেললে, স্বাদের সম্ভাবনা অন্তহীন:

- ভ্যানিলা মিষ্টি ক্রিম: ক্লাসিক। 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা সিরাপ যোগ করুন।

- লবণযুক্ত ক্যারামেল: ক্যারামেল সসের জন্য ভ্যানিলা সিরাপ অদলবদল করুন এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন।

- স্ট্রবেরি: গোড়ায় ২ টেবিল চামচ স্ট্রবেরি সিরাপ বা পিউরি যোগ করুন।

- কুমড়ো মশলা: এক টেবিল চামচ কুমড়া পিউরি এবং এক ড্যাশ দারুচিনি এবং জায়ফল। গ্লাসে পড়ে।

- মার্শম্যালো: এক চামচ মার্শম্যালো ফ্লাফ আধা-আধে মিশ্রিত। হ্যাঁ, সত্যিই।

- ম্যাপেল দারুচিনি: ভ্যানিলা সিরাপের পরিবর্তে ম্যাপেল সিরাপ, প্লাস দারুচিনি ছিটিয়ে। আরামদায়ক vibes, ঠান্ডা পানীয়.

দুর্বৃত্ত যেতে ভয় পাবেন না. ল্যাভেন্ডার, পেপারমিন্ট, হ্যাজেলনাট, সাদা চকলেট—যদি এটি আপনার কফিতে ভাল লাগে, তবে এটি সম্ভবত ঠান্ডা ফেনার মতো আরও ভাল হবে।

সমস্যা সমাধান: যখন আপনার ফেনা ভুল হয়ে যায়

ফেনা ঘন হবে না? আপনার উপাদান সম্ভবত যথেষ্ট ঠান্ডা না. পাঁচ মিনিটের জন্য ফ্রিজে সবকিছু আটকে রাখুন (সিরাপ নয় - যা অদ্ভুত হয়ে উঠবে) এবং আবার চেষ্টা করুন।

ফেনা খুব সর্দি? আরেকটি টেবিল চামচ ভারী ক্রিম যোগ করুন। ফ্যাট কন্টেন্ট কি ঠান্ডা ফেনা তার শরীর দেয়.

ফেনা খুব পুরু এবং হুইপড ক্রিমে পরিণত হয়? তুমি ওভার-ফ্রোথড. পরের বার আগে থামুন। এবং সত্যই, কফিতে হুইপড ক্রিম আপনার করা সবচেয়ে খারাপ ভুল নয়।

ফেনা স্বাদ মসৃণ? আপনি সিরাপ উপর skimped. ক্রিমের সমৃদ্ধির ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য ঠান্ডা ফেনা মিষ্টির প্রয়োজন। আপনি যেতে হিসাবে স্বাদ.

ফেনা অবিলম্বে deflates? এটি স্কিম মিল্ক এবং নন-ডেইরি বিকল্পগুলির সাথে ঘটে - তাদের গঠন ধরে রাখার মতো চর্বি নেই। বেস জন্য ভারী ক্রিম সঙ্গে লেগে থাকুন, বা একটি হালকা, দ্রুত-গলে ফেনা গ্রহণ করুন।

এটি কীভাবে পরিবেশন করবেন (যেমন আপনি এটি বলতে চান)

আপনার বরফযুক্ত কফি, কোল্ড ব্রু, আইসড ম্যাচা বা এমনকি আইসড চায়ের উপরে আলতো করে আপনার ঠান্ডা ফেনা চামচ দিন। এটিকে নাড়াবেন না - অর্ধেক মজা হল ফোমের স্তরের মধ্য দিয়ে চুমুক দেওয়া এবং এটিকে স্বাভাবিকভাবে মিশ্রিত করা। একটি চুমুকের মাধ্যমে ঢাকনা এখানে আপনার সেরা বন্ধু.

এবং যদি আপনি অতিরিক্ত অনুভব করছেন? দারুচিনি, কোকো পাউডার বা চূর্ণ কুকি দিয়ে উপরে ধুলো। আপনি আর শুধু কফি তৈরি করছেন না - আপনি একটি অভিজ্ঞতা তৈরি করছেন।

নীচের লাইন

কোল্ড ফোম সেই জিনিসগুলির মধ্যে একটি যা অভিনব বলে মনে হয় যতক্ষণ না আপনি বুঝতে পারেন এটি প্রায় 30 সেকেন্ড এবং তিনটি উপাদান নেয়। 3/2/1 অনুপাত হল আপনার সূচনা বিন্দু, ফ্রোথিং পদ্ধতি হল আপনার হাতে যা কিছু আছে, এবং স্বাদ শুধুমাত্র আপনার কল্পনা দ্বারা সীমাবদ্ধ (এবং আপনার প্যান্ট্রিতে যা আছে)।

তাই নির্ভয়ে এগিয়ে যান, এবং আপনার নিজের রান্নাঘরের আরাম থেকে আপনার ক্যাফে-মানের আইসড কফি উপভোগ করুন। আপনার মানিব্যাগ আপনাকে ধন্যবাদ হবে. আপনার স্বাদ কুঁড়ি একটি ছোট প্যারেড নিক্ষেপ করা হবে. ☕☁️